Tuotteet
Kerimäen Kalatalo Oy perkaa ja pakkaa kotimaista sisävesikalaa.
Päätuotteemme on muikku. Saaliista suurin osa tulee Puruvedestä ja Saimaalta.
Pakkauskoko vaihtelee kuluttajapakkauksesta tukkupakkaukseen ja toimitamme kalaa koko Suomeen tukkuihin, ravintoloihin ja kauppoihin.
Muikku ja perattu muikku
Muikkua toimitamme kokonaisena eli ”pyöreänä” ja perattuna. Kala perataan koneellisesti joko päättömäksi, tai myös päälliseksi asiakkaan toivomuksen mukaisesti. Kalan pakkaus tehdään asiakkaan toivomuksen mukaisesti aina pienestä kuluttajapakkauksesta tukkupakkauksiin asti. Muikku toimitetaan asiakkaalle tuoreena tai pakasteena, niin kuin asiakas toivoo.
Muut kalat
Kerimäen Kalatalo Oy käsittelee vain sisävesikalaa, muikkua, kuhaa, haukea, ahventa, madetta ja muita hoitokalastuksesta saatavia kaloja.
Niin sanotun luukalan sesonkia on lähinnä talvi, sillä suurin osa kalastusalueista on norppa-alueella, jolla verkkopyynnissä on rajoitukset norpan suojelemiseksi.
Mädit
Muikun mätisesonki on syys-lokakuussa ja silloin kerättävä mäti huuhdotaan, valutetaan ja purkitetaan sekä pakastetaan 150g-500g rasioihin. Muikun mäti on kotimaisen kalasaaliin luksustuote, jota arvostetaan arjen ja juhlan herkkuna. Muikun mäti on käyttövalmis sulatuksen jälkeen, se kannattaa sulattaa kylmässä ja käyttää saman tien, silloin laatu säilyy parhaana.
